Yann Chave Hermitage Rouge 2019
Skutečně skvělé a výjimečné víno, vyrobené 100% z hroznů odrůdy Syrah. Hrozny pochází z mýtického svahu Hermitage. Plná a velkorysá chuť, tóny zralého ovoce a náznak kouře. Diskrétní vůně, postupně se rozvíjející aroma ostružinového džemu, lékořice, praření a koření. Tohle je Yannův mistrovský kousek, proukuje pouze několik sudů ročně!
Víno v BIO kvalitě.
Vinařství Yann Chave, Crozes-Hermitage, Mercurol
Ročník 2019 suché červené víno, obsah alkoholu 13,5%
| Kategorie: | Červená vína z oblasti Crozes Hermitage |
|---|---|
| Odrůda: | Syrah |
| Oblast: | Hermitage AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Francie |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
Vinice:
Hrozny pochází z Yannovy vinice Hermitage, které se nachází v okolí Beaume a Péléat. Vinná réva má stáří přes 40 let a roste na půdě spraše. Jihozápadní orientace vinice poskytuje dostatek slunečního svitu. Ten dodává hroznům surovinu, kterou potřebuji k naplnění vyhledávané DNA tohoto mýtického svahu Hermitage.
Charakter vína:
Barva je jasně fialová s fialovými odstíny. Vůně je diskrétní, vyžaduje provzdušnění. Vůně se vyvíjejí postupně s rafinovanou jemností i složitostí. Najdeme v ní ostružinový džem, tyčinky lékořice, náznak pražení a koření. Chuť je plná a velkorysá na patře, postupně se odhaluje bohaté aroma zralého ovoce a náznaky kouře. Taniny jsou husté a intenzivní, ale s velkou jemností. Dávají vínu impozantní strukturu a dlouhou dochuť. Skutečně skvělé víno.
Pěstování hroznů i vinifikace probíhá v duchu zásad ekologického zemědělství.
Dekantujte, pokud chcete okamžitě pít. Může být archivováno 10 až 15 let.
Víno v BIO kvalitě.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Yann Chave, Crozes Hermitage, Mercurol
Jedno z mott Yanna je: "Můžeme vidět naši vlastní tvář odrážející se ve vodě, ale víno odráží srdce ostatních.“ (anonym)
Historie značky začala s Yannovými rodiči. Na začátku 70. let se rozhodli usadit v této oblasti na čtyřhektarovém pozemku. Jeden hektar vinic a zbytek ovocné sady. Pokračovali v rozšiřování statku při zachování systému dvou plodin, v té době tak běžného. Jejich první sklizně byly prodány místním obchodníkům. Od roku 1973 začali vyrábět vlastní víno, následně se připojili k družstevnímu vinařství Tain a to až do roku 1978. Následující rok si Nicole a Bernard Chave vytvořili vlastní soukromé vinařství.
V roce 1996 bylo Yannovi 26 let. S postgraduálním diplomem v oboru auditu a řízení se rozhodl pracovat na vinařské části statku. Na své vinici začal tvrdě pracovat. Poté, co se stal obětí otravy insekticidem, který používal k ošetření vinné révy, začal na počátku roku 2000 hledat alternativní řešení a zabýval se ekologickým zemědělstvím. Vinařství bylo certifikováno v roce 2007.
Dnes se vinařství Yann Chave, ležící v samém srdci legendární apelace Crozes- Hermitage, rozkládá na 20 hektarech. Chloubou je vinice o rozloze 1,2 hektaru na mýtickém svahu Hermitage.
