Pinot Blanc / Rulandské bílé

Pinot Blanc (Rulandské bílé) je bílá réva používaná k výrobě suchého francouzského vína stejného jména, předevčím v Alsasku. Pod názvem Weissburgunder odrůdu najdeme v Německu a Rakousku. Odrůda je mutací hroznů Pinot Noir, pochází z Burgundska ve Francii. Stejně jako Pinot Beurot není čistě bílou odrůdou, ve slupce je pigment a hrozny mají téměř růžový odstín.

Hrozny Pinot Blanc se využívají k výrobě tichých, šumivých a sladkých dezertních vín. Pro svou vysokou kyselost je často přirovnáván k Chardonnay. V závislosti na vinifikaci hroznů může být Pinot Blanc lehký a osvěžující, nebo dubový a plný. Vína Pinot Blanc jsou charakteristická svou silnou vůni s tóny jablka a mandlí,  mají střední až vysoký obsah alkoholu.

Pinot Blanc je velmi podobné Chardonnay, protože je suché, má střední až plné tělo a čistou chuť. Je charakteristické vysokým obsahem kyselin, to mu může propůjčit lehce kyselý až kyselý profil v závislosti na způsobu výroby vína. Zejména při zrání v dubových sudech může víno získat krémovou a strukturovanou chuť. Velmi často se vinifukují v nerezových nádobách. V Pinot Blanc najdeme tóny citrusů, hrušek, jablek, bílých plodů a příležitostně také kouřové nebo minerální podtóny. Ve vůni se objevují tóny mandle, lehká vůně koření a někdy ovoce. Má nízký obsah tříslovin.