Maison Camu Fils Chablis "Les Clos" Grand Cru 2021
Mistrovské dílo Dylana Camu, prémiové Chablis Grand Cru, hrozny pochází z legendární vinice Les Clos. Harmonická chuť, rovnováha minerality a ovocnosti, dlouhá dochuť v ústech. Intenzivní minerální vůně, tóny lipových květů, ovoce, trávy a sena.
Vinařství Maison Camu Fils, Chablis
Ročník 2021, suché bílé víno, obsah alkoholu 12,5 %
| Kategorie: | Bílá vína z Chablis |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Chablis |
| Klasifikace: | Grand Cru |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Vinice se rozprostírají na severovýchod od obce Chablis, podél obou břehů malé řeky Serein. Jsou obráceny ke slunci, leží v nadmořských výškách 100–250 metrů nad mořem. Vinice s označením Chablis Grand Cru tvoří souvislý pás podél horní části údolí od Bougros na severozápadě, přes Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur a Les Clos až po Blanchot na jihovýchodě.
Hrozny pochází z Chablis Grand Cru vinice, označené mikroklimatem "Les Clos". Je považována za první z vinic v Chablis, na které hospodařili cisterciáci z Pontigny. Vinice "Les Clos" se rozkládá na úbočí, od shora dolů, má jihozápadní expozici. Tento výjimečný terroir je proto od poledne do večera vystaven bohatým slunečním paprskům. Dostatek slunce v kombinaci s relativně strmým sklonem poskytuje ideální podmínky pro zrání hroznů. Díky rozloze 26 hektarů je půda "Les Clos" velmi rozmanitá: horní část je kamenitá s obsahem vápence, zatímco dolní část je jílovitější.
Charakter vína:
Chablis Grand Cru, suché, nenapodobitelné a autentické suché víno. S průzračnou zeleno-zlatou barvou, která se během let vyvíjí do světle žluté. Zdobí ho intenzivní minerální vůně, najdete v něm tóny lipových květů, sušeného ovoce, hrušky, meruněk, zelených jablek, vanilky, trávy a sena. Dokonale harmonická chuť, rovnováha minerality a ovocnosti, dlouhá dochuť v ústech. Klenot v koruně exkluzivních vín ze Chablis, se specickými rysy mikro klimatu "Les Clos".
Díky svému charakteru lze toto víno doporučit k foie gras, k humru, langustě a krevetám. Výborně se hodí ke všem pokrmům z ryb bílého masa a drůbeži. Jeho mineralita a živost také skvěle vyvažují slanost ústřic.
Doporučená teplota podávání je 12 - 14 °C.
Víno je vhodné k archivaci po dobu 10 - 15 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Camu Fils, Chablis
Vinařství Maison Camu Fils z legendární oblasti Chablis, která se rozprostírá v údolí podél řeky Serein, která protéká oblastí Chablis od jihu k severu a vlévá se do řeky Yonne. V Chablis jsou vína vyráběna pouze z jediné odrůdy: Chardonnay.
Maison Camu Fils je malé rodinné vinařství, založené roku 1850. Mladý vinař Dylan Camu reprezentuje již sedmou generaci vinařů, zkušenosti stále získává od svého otce Christopha. Vinařství produkuje skvělá Chardonnay, která nesou čtyři různá označení. Vybrali jsme vynikající suchá vína v klasifikaci Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Klasifikace je definována přesně ohraničenými vinicemi a podléhá přísně dodržovaným postupům vinifikace.
Vína z oblasti Chablis jsou suchá bílá vína, která se vyznačují svou čistotou, křehkostí, rafinovaností a minerálností. Odrůdě Chardonnay se daří nejlépe na celém světe právě v Chablis. Svou osobitost a charakter čerpá z podloží starého 150 milionů let, dozrává za ideálních podmínek v polokontinentálním podnebí, které mu umožňuje dosáhnout dobré rovnováhy mezi hladinou cukru a kyselostí.
