Maison Camu Fils Chablis "Goutte d´Or" 2022
Velmi suché a jemné Chablis, dlouho trvající svěží a minerální chuť. Vůně zeleného jablka, pazourku, citrusů, lípy, máty a akácie.
Vinařství Maison Camu Fils, Chablis
Ročník 2022, suché bílé víno, obsah alkoholu 12,5 %
| Kategorie: | Bílá vína z Chablis |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Oblast: | Chablis |
| Klasifikace: | Chablis AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Vinice se rozprostírají na severovýchod od obce Chablis, podél obou břehů malé řeky Serein. Jsou obráceny ke slunci, leží v nadmořských výškách 100–250 metrů nad mořem. Půda je bohatá na jurský vápenec (konkrétně kimmeridiánský vápenec) vytvořený před asi 150 miliony let.
Charakter vína:
Mějte na paměti, že existuje pouze jeden pravý Chablis, pouze z Francie, pouze z okolí obce Chablis.
Velmi suché víno, jemné, s charakteristickými rysy. S typickou zlato-zelenou průzračnou barvou. Během stárnutí se barva stává zlatější. Vůni Chablis charakterizují velmi svěží a minerální tóny; najdeme v něm pazourek, zelené jablko, citron, aroma podrostu a hub. Typické jsou tóny lipy, máty, akácie, stejně jako vůně lékořice, či řezaného sena. Na patře si jeho aroma uchovává svou svěžest po dlouhou dobu.
Díky svému charakteru lze toto víno doporučit k drůběžím paštikám, grilovaným, nebo pošírovaným rybám. Skvělým společníkem je také chřest, sushi, exotická kuchyně, kari a tandoori. Chablis se skvěle hodí ke kozím sýrům, Beaufortu, Comté, či ementálu.
Doporučená teplota podávání je 10 - 11 °C.
Víno je vhodné k okamžité spotřebě, doporučujeme konzumaci již během 2 - 3 let. Rozdhodně nic nezkazíte ani archivací po dobu 5 až 10 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Camu Fils, Chablis
Vinařství Maison Camu Fils z legendární oblasti Chablis, která se rozprostírá v údolí podél řeky Serein, která protéká oblastí Chablis od jihu k severu a vlévá se do řeky Yonne. V Chablis jsou vína vyráběna pouze z jediné odrůdy: Chardonnay.
Maison Camu Fils je malé rodinné vinařství, založené roku 1850. Mladý vinař Dylan Camu reprezentuje již sedmou generaci vinařů, zkušenosti stále získává od svého otce Christopha. Vinařství produkuje skvělá Chardonnay, která nesou čtyři různá označení. Vybrali jsme vynikající suchá vína v klasifikaci Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Klasifikace je definována přesně ohraničenými vinicemi a podléhá přísně dodržovaným postupům vinifikace.
Vína z oblasti Chablis jsou suchá bílá vína, která se vyznačují svou čistotou, křehkostí, rafinovaností a minerálností. Odrůdě Chardonnay se daří nejlépe na celém světe právě v Chablis. Svou osobitost a charakter čerpá z podloží starého 150 milionů let, dozrává za ideálních podmínek v polokontinentálním podnebí, které mu umožňuje dosáhnout dobré rovnováhy mezi hladinou cukru a kyselostí.
