Domaine Mestre Père & Fils, Strana 2
Domaine Mestre Père & Fils, Santenay, Côte de Beaune
Rodinné vinařství bylo založeno v regionu Côte de Beaune již v roce 1887. Již pátá generace vinařů pracuje na 17 hektarech vinic, které se leží v srdci apelace Santenay. Nachází se v údolí Maranges a lokalitách Chassagne-Montrachet, Aloxe-Corton a Ladoix. Každý člen rodiny čerpá ze svých zkušeností a odborných znalostí. Ročně vinařství Mestre Père & Fils vyrábí kolem 200 000 lahví.
Při obdělávání půdy a vinné révy se zaměřují na rozumnou kultivaci. Réva Pinot Noir má v průměru 25 až 30 let, část dosahuje stáří až 60 let. Většina vinné révy odrůdy Chardonnay je o něco mladší, od 10 do 25 let, pouze menší část má stáří kolem 50 let. Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se třídí na vinici. Hrozny jsou poté přepravovány ve větraných boxech, aby byla zajištěna jejich nejvyšší kvalita. Vinifikace se stále provádí tradičním způsobem, víno zraje v dubových sudech, z nichž některé z nich jsou nové - od 8 do 20 měsíců pro červené víno a 6 až 10 měsíců pro víno bílé.
Zajímavostí je příběh spojený s "Oinochoe", starověkou řeckou nádobou na nabírání a nalévání vína s jedním vertikálním uchem. Oinochoe, zdobí láhve a má svůj vlastní příběh. Tato bronzová dokonale zachovalá váza, měřící 26 cm, byla nalezena na dně starobylé studny v Santenay v roce 1891 Marianem Mestrem. Váza byla pravděpodobně vyrobena v Itálii, inspirací byly řecké vázy z 5. století před naším letopočtem. V současné době je vystavena v Národním archeologickém muzeu v Saint-Germain-en-Laye. Díky tomuto historickému objevu mohla Domaine Mestre získat své první pozemky pro založení vinic.
Prestižní Pinot Noir z apelace Aloxe-Corton s velkým potenciálem pro archivaci. Vinařství Domaine Mestre Pere & Fils, Santenay Ročník 2010, suché červené víno, obsah...
Exkluzivní Pinot Noir ze slavné Premier Cru vinice Morgeot. Intenzivní chuť s obsahem tříslovin. Vůně třešní, lesních jahod, angreštu a malin. Doporučujeme k archivaci. ...
Silný a delikátní Pinot Noir z Premier Cru vinice Les Gravieres v Santenay. Vinařství Domaine Mestre Pere & Fils, Santenay Ročník 2006, suché červené víno, obsah alkoholu 13 %
Skvělý Pinot Noir z Premier Cru vinice Clos Faubard v Santenay, s dokonalým a dobře stavěným tělem. Intenzivní a bohatá chuť s diskrétními taniny. Vůně džemu, vařeného ovoce, s...
Mimořádně vydařené Premier Cru Chardonnay z vinice Passetemps v obci Santenay. S bohatou a dlouho trvající chutí a intenzivní vůní čerstvého ovoce. V Magnum lahvi, ten pravý...
Stránka 2 z 2 - 17 položek celkem
