Domaine Maillard Père & Fils Beaune 2015
Burgundský Pinot Noir s chutí i vůní červeného a černého ovoce.
Vinařství Domaine Maillard Père & Fils, Chorey-
Ročník 2015, suché červené víno, obsah alkoholu 13 %
| Kategorie: | Červená vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir / Rulandské modré |
| Oblast: | Côte de Beune |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Vinice:
Vinice o rozloze 1,4 hektaru se nachází na strmých svazích u obce Beaune.
Charakter vína:
Nádherný Pinot Noir s intenzivní a tmavě červenou barvou. Vůně je založena na tónech černého a červeného ovoce. Chuť ovoce se snoubí s náznaky
dubových sudů.
Velmi dobře se hodí k divoké drůběži.
Doporučená teplota pro konzumaci 14–16 °C.
Víno je určeno pro konzumaci po 3 až 4 letech, potenciál pro archivaci po dobu až 12 let.
Produkce 8.000 lahví za rok.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Maillard, Chorey-
Burgundské vinařství Domaine Maillard založil v roce 1952 Daniel Maillard jako odkaz rodinné tradice. Jeho předci pěstují a vyrábí víno v Burgundsku již od roku 1766. Dnes hospodaří na vinicích o rozloze 19 hektarů a produkuje slavná vína jako Corton, Aloxe Corton, Pommard, Beaune, Ladoix, Chorey les Beaune, Meursault, Volnay. Jeho dva synové, Alain a Pascal, zajišťují kontinuitu rodinného odkazu při respektování tradic pěstování révy a stárnutí vína.
Způsob vinifikace zůstává tradiční, alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě a vinifikace trvá 12 až 20 dní, v závislosti na ročních obdobích. To umožňuje produkovat skvělá vína. Stárnutí probíhá v dubových sudech, z nichž přibližně 25 až 80% je nových, v závislosti na sklizni a klasifikaci. Po zrání po dobu 12 až 15 měsíců se vína plní do lahví. Stáčení probíhá většinou bez filtrace, aby se zachovalo plné tělo a aroma, pro stárnutí vína během archivace.
