Domaine Jean Sipp
Domaine Jean Sipp, Ribeauvillé, Alsace
Vinařství Domaine Jean Sipp je již po čtvrtou generaci rodinným vinařství, které má své sídlo v srdci alsaské vesnice, na nejznámější vinařské stezce, v Ribeauvillé. Po čtyři generace se veškerá vinifikace a prodej vín prováděl v honosném renesančním domě z roku 1416, který se nachází v horní části obce.
Od roku 2014 vede celý tým vinařství s vášní pro přírodu a s odkazem na rodinné dědictví Jean-Guillaume Sipp, ke kterému se později přidala jeho manželka Céline.
Jejich předchozí zkušenosti se vzájemně doplňují – Guigal a Olivier Leflaive byly školou pro Jean-Guillauma, Veuve Clicquot a Pommery zase pro Céline. Oba vnášejí do vín svůj vlastní dotek.
Vinice Domaine Jean Sipp se rozkládá na 27 hektarech ve vesnicích Ribeauvillé, Bergheim a Saint-Hippolyte. Okolo 80 % vinic je orientováno na jihovýchod a jihozápad. V Ribeauvillé a Bergheimu jsou půdy jílovito-vápencové s několika kamenitými oblastmi. Hagel je jediný žulový terroir v Ribeauvillé. V Saint-Hippolyte, kde se nachází terroir pro červená vína, je půda písčitá na křemičité jílovité vrstvě.
Rok 2018 byl rokem, kdy celý majetek přešel do organické produkce. V roce 2019 získali certifikaci HVE (High Environmental Value).
Vinice jsou certifikovány jako ekologické od roku 2021. Využívají a podporují zdroje a přirozené regulační mechanismy vinařského ekosystému, stejně tak jako neznečišťující zemědělské postupy.
Ovocně svěží Pinot Blanc z Alsaska, s vůní žlutých peckovin, jablek a květin. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché bílé víno, ročník 2023, obsah alkoholu 13 %
Svěží a lahodný alsaský ryzlink, s vůní černého rybízu, pomerančů, bílých květů. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché bílé víno, ročník 2021, obsah alkoholu 13 %
Příjemně pitelný alsaský Pinot Noir, s vůní červeného ovoce. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché červené víno, ročník 2022, obsah alkoholu 12,7 %
Bohatý alsaský crémant, z hroznů Pinot Blanc a Pinot Auxerrois, s tóny květin, sušeného ovoce, citrusů a bílých květů. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché...
Růžový alsaský crémant, z hroznů Pinot Noir, s tóny červeného ovoce a toastů. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché šumivé růžové víno, obsah alkoholu 13 %,...
Alsaský crémant, vyrobený 100 % z hroznů Pinot Noir. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12 %
Bohatý alsaský crémant, z hroznů Pinot Blanc a Pinot Auxerrois, Chardonnay a Pinot Noir, s vůní zralého ovoce. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché šumivé víno,...
Svěží a lahodný alsaský ryzlink, s vůní černého rybízu, pomerančů, bílých květů. Vinařství Domaine Jean - Sipp, Ribeauvillé Suché bílé víno, ročník 2018, obsah alkoholu...
Stránka 1 z 1 - 8 položek celkem
