Domaine Du Tau
Domaine Du Tau, Châteauneuf-du-Pape
Vinařství Domaine Du Tau založil Thierry Chapusot, podnikatel z Lotrinska, nadšenec pro víno a historii. Vinařství má své vinice o rozloze 16 hektarů na jihu regionu Côtes du Rhône, s typickými geologickými vlastnostmi, mezi které patří s jílovito-vápencové podloží, velké oblázky, červené skály a písek.
Vedle slavného Châteauneuf-du-Pape je Cru d’Appellation d’Origine Protégée Lirac apelací, která produkuje výborná červená, bílá a růžová vína, která v očích mnohých odborníků ztělesňují potenciál a budoucnost místního terroir.
Ve spojení s odborníky stejně zapálenými a oddanými jako on, vytvořil Thierry Chausot, výjimečný tým lidí, kteří v srdci vesnice Châteauneuf-du-Pape vyrábí ve vinařství Domaine du Tau čtyři mimořádná vína, od nejdostupnějších po nejprestižnější, spojující respekt k tradici a modernosti.
Tým tvoří Bruno Ramirez, Jean-Luc Maldant a Thierry Chapusot. Byli přesvědčeni o tom, že apelace Lirac, který se nachází pár kilometrů od Châteauneuf-du-Pape, je díky svému výjimečnému terroiru předurčena k velkému rozvoji. Spojili tedy své síly a zkušenosti, aby vytvořili nové vinařství Domaine Du Tau. Získali 16 hektarů vinné révy ve městě Saint-Laurent-des-Arbres. Externím spolupracovnkem se stal renomovaný enolog Gérald Lafont, narozený v Saint-Laurent-des-Arbres, skvělý znalec apelace Lirac.
Vinice o rozloze 14 hektarů obhospodařují v apelaci Lirac a pětují na nich odrůdy Grenache, Syrah, Mourvèdre a Cinsault. Na nedaleko umístěných dalších 2 hektarech vinic najdeme odrůdy Grenache, Syrah, Tempranillo a Carignan. Vinice jsou staré 20 až 85 let.
Pro sklizeň hroznů ve správné zralosti se termín sběru liší v závislosti na pozemcích a odrůdách hroznů, bobule jsou pravidelně ochutnávány.
Vinařství má certifikaci High Environmental Value, tým se rozhodl zavázat k dodržování principů ekologického zemědělství. Největší respekt je věnován vinné révě a okolní biodiverzitě.
Vinařství nese ve svém logu symbol Tau - znamení božské ochrany,
Lahodné cuvée odrůd Grenache, Syrah, Carignan a Tempranillo a tóny červeného a černého ovoce. Vinařství Domaine Du Tau, Chateauneuf du PapeRočník 2022, suché...
Jemné cuvée odrůd Grenache, Syrah a Cinsault, s vůní černého rybízu, lékořice a kakaa. Vinařství Domaine Du Tau, Chateauneuf du PapeRočník 2022, suché červené...
Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem
