Domaine de Sacy

Domaine de Sacy, Crézancy en Sancerre, Val de Loire

V 90. letech Gilles a Rose-Marie Millet kromě zemědělské výroby založené především na chovu krav začínají rozvíjet své vlastní vinice. Po náhlé smrti Gillese Milleta v roce 2006 jeho manželka Rose-Marie nadále rozvíjela farmu a její vinařství. To přenechala v roce 2016 své jediné dceři Karine, aby si užívala zasloužený důchod.

Karine nyní spravuje rodinné panství, pracuje na 4 hektarech vinic, které se rozkládají na jílovito-vápencových svazích vrchu Sancerrois, v blízkosti vinařské vesnice Crézancy-en-Sancerre. Místní jílovito-vápencová půda se nazývá „Grosse Terre“, protože po dešti je kvůli vysokému obsahu jílu velmi obtížné na ní pracovat.

Karine udržuje rodinnou tradici, s hlubokým respektem k vinicím a vinné révě. Místní terroir pomáhá vytvářet komplexní vína, na patře bohatá, která kombinují silné aroma jílu a minerálnost vápence.