Domaine Christophe Joly
Domaine Christophe Joly, Yenne, Auvergne-Rhône-Alpes
Domaine Christophe Joly je tradiční rodinné vinařství, které hospodaří na vinicích o rozloze 10 hektarů v Savojsku. Vinařství převzal od svého prastrýce Juliena Joly současný vlastník Christophe Joly v roce 1995, po získání diplomu diplomu BTA v oblasti vinařství a enologie.
Christophe se díky svému know-how, znalostem a odhodlání velkou měrou zasloužil o rozvoj rodinné vinařství, ztrojnásobil plochu vinic na současnou rozlohu na 10 hektarů. Vinice leží v okolí tří obcí v Savojsku, konkrétně u Yenne, Billième a Jongieux v regionu Auvergne-Rhône-Alpes.
Vinice jsou ideálně umístěné na jílovito-hlinitých půdách, které vytvářejí veškeré specifické rysy savojského vína. Domaine Christophe Joly nabízí široký výběr červených, bílých, růžových a šumivých vín. Oblíbená odrůda vinné révy vinařství Christophe Joly je odrůda Altesse, které je základem pro velkorysá, plná vína, bohatá na aroma, zároveň elegantní a jemná. Vína od Christophera Joly mají vysoký potenciál stárnutí.
Christophe po celou dobu usiloval o zachování hodnot a tradičního způsobu práce, které jsou zárukou kvality, vůně a chuti jeho vína. Během jeho působení byl zaveden řízený proces výroby, ve sklepě využívá přesnější kontrolu teplot při výrobě vína, jsou zajištěny optimální podmínky od sklizně hroznů až po stáčení.
Domaine Christophe Joly provozuje své vinařství s ohledem na životní prostředí, vrátil se k metodám jeho předků, preferuje přirozenou stimulaci růstu vinné révy, radikálně omezil použití chemikálii. Pyšní certifikací HVE (High Environmental Value). Půda na vinicích byla kompletně zatravněna, tak aby se omezilo zaplevelení a vytvořily se tak příznivé podmínky pro rozvoj pomocné fauny. To je volba Christopha Jolyho a jeho priorita od převzetí vinic a vinařství.
Domaine Christophe Joly prodá ročně v průměru 60 000 až 75 000 lahví vína.
Lehké savojské růžové, cuvée odrůd Gamay a Pinot Noir, s tóny červeného ovoce. Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché růžové víno, obsah alkoholu 12 %
Savojské bílé z odrůdy Chardonnay, s vůní ovoce. Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché bílé víno, obsah alkoholu 12 %
Savojské červené z odrůdy Mondeuse, s tóny červeného ovoce a koření. Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché červené víno, obsah alkoholu 12 %
Savojské bílé 100% z odrůdy Altesse, s vůní exotického ovoce a medu . Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché bílé víno, obsah alkoholu 12 %
Ovocné savojské šumivé víno, vyrobené tradiční metodou pouze z hroznů odrůdy Gamay. Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12 %
Svěží Crémant ze Savojska s jemnými bublinkami, vůní bílého ovoce a květin. Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne Suché šumivé víno, obsah alkoholu 12,5 %
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem
