Domaine Chaume Arnaud Vinsobres "La Cadéne" Rouge 2015 1,5 l
Skvělé cuvée Grenache, Syrah, Mourvèdre ve své plné zralosti, s velkým potenciálem stárnutí.
Vinařství Domaine Chaume-Arnaud
Ročník 2015, suché červené víno, obsah alkoholu 14,5 %
Magnum láhev, obsah 1,5 litru
| Kategorie: | Červená vína z Côtes du Rhône |
|---|---|
| Odrůda: | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Oblast: | Vinsobres AOP |
| Objem: | 0,75 l |
| Země původu: | Francie |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
Charakter vína:
Cuvée odrůd Grenache, Syrah, Mourvèdre z apelace Vinsobres, z jižního údolí řeky Rhôny. Hrozny pochází z chladného a dokonale exponovaného terroiru "La Cadéne". Víno je vytrobeno v souladu s principy biodynamického zemědělství.
Komplexní a svěží vůně nabízí buket velmi tmavého ovoce, lékořice, koření a mentolu. Chuť je bohatá, bohatá a jemná. Krásná aromatická komplexnost, kterou máme ve vůni, se nachází na patře, smíchané s jemnými a hedvábnými tříslovinami. Délka je neuvěřitelná a zanechává na špičce jazyka tóny koření a mentolu. Velmi pěkné víno s velkým potenciálem. Kombinuje sílu a svěžest ve vzácné rovnováze v tomto ročníku bohatém na sluneční paprsky.
Vinsobres "La Cadéne" již dosáhlo plné zralosti, ale vydrží ještě min. 10 let. Pouze některé ročníky mají vysoký potenciál stárnutí, ročník 2015 je právě jedním z nich.
Můžete si ho vychutnat s pečenými perličkami v doprovodu černých oliv nebo žampionů. Toto cuvée se bude skvěle hodit i k masu v omáčce, kohoutu na víně, nebo k hovězímu s pepřovou omáčkou.
Minimálně dvě hodiny před ochutnáním dekantujte a podávejte při teplotě 16°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Chaume-Arnaud, Vinsobres, Côtes du Rhône
Až do roku 1956 bylo na polích kolem obce Vinsobres více olivovníků, než vinné révy. Ale jedné únorové noci všechny olivovníky zahynuly mrazem. Plodiny se od té doby rozumně dělí mezi meruňky, obiloviny, levandule, olivovníky, vinnou révu. To je důvod, proč dnes v Domaine Chaume-Arnaud dělají společnost vinné révě také olivovníky, obiloviny a rajčata.
Celý tým Domaine Chaume-Arnaud klade důraz na respekt k půdě: zachování přírody pro budoucnost, udržení harmonické rovnováhy, to je koncepce jejich práce. Všechny produkty nesou od roku 2009 certifikáty AB a Demeter.
Principy biodynamického zemědělství začali uplatňovat v roce 2003. Jde o zemědělství, které je založeno na přírodních rytmech, usnadňuje přirozenou obranyschopnost rostliny a regeneraci půdy, harmonizuje rovnováhu mezi telurickými a kosmickými silami. Nejprve experimentovali s biodynamickými přípravky na problémových pozemcích, s ohledem na pozorovaná zlepšení je začali využívat na všech pozemcích. V průběhu let se díky tomuto přístupu stala půda i réva živější, vína se vyvinula směrem k harmoničtější rovnováze.
Obec Vinsobres et St Maurice se nachází na jihu departementu Drôme, v údolí Eygues, s výhledem na severní stěnu Mont Ventoux. Klima je středomořského typu, příznivé pro pěstování vinné révy a olivovníků. Stráň s jílovito-vápencovou a kamenitou půdou nabízí krásné jižní a jihovýchodní expozice. Pěstují odrůdy Grenache, Cinsault, Mourvèdre a Syrah.
Půda na vinicích na náhorní plošině v nadmořské výšce více než 400 m je více jílovitá a velmi kamenitá. Vždy je tam větrno, chladnější podmínky využívají k pěstování odrůdy Syrah a bílých odrůd vinné révy Roussanne, Marsanne, Viognier.
Úrodná rovina Eygues je ideálním místem pro odrůdy vinné révy, které nejsou typické pro tento region, experimentují s odrůdami Chenin, Vermentino, Chasselas, Caladoc, Merlot, Syrah.
Zajímavostí je místní vítr Pontias, typický a velmi důležitý pro terroir Vinsobres. Chladný a suchý ranní termální vítr, který se rodí v Nyons. V létě osvěžuje údolí, zabraňuje ranní rose, která často způsobuje nemoci, na jaře občas chrání úrodu před mrazem.
Historie vinařství začíná v roce 1987. Ve 23 letech si Valérie, která právě skončila zemědělskou školu, pronajala od rodičů 4,5 ha vinic a vytvořila sklep. Poté, co pracoval jako technik ve vinařství, se Philippe rozhodl připojit v roce 1989 ke své ženě Valérie.
Když Valériini rodiče odešli v roce 1999 do důchodu, došlo k velkým investicím s cílem převzít celý rodinný majetek a vinifikovat současných 35 ha vinic. V roce 2011 se přidává i nejstarší syn Thibaud. Vinařství se postupně rozšiřuje a investuje do svého rozvoje.
Domaine Chaume-Arnaud nyní charakterizuje velkolepý terroir na vápenaté a kamenité půdě vinic krásnými jižními expozicemi. 38 ha vinic se rozkládá v obci Vinsobres et St Maurice v údolí Eygues.
Červená vína se vyrábí z odůr Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre pro vína s označením AOP (Appellations Vinsobres, Cotes du Rhone Villages St Maurice, Cotes du Rhone), odůr Caladoc, Syrah, Merlot pro IGP (Vin de Pays de Méditerranée).
Bílá vína se vyrábějí z hroznů odrůd Marsanne, Roussanne a Viognier pro AOP. Odrůd Chenin, Chasselas a Vermentino pro IGP.
