Christophe Joly "Mondeuse de Savoie" Rouge
Savojské červené z odrůdy Mondeuse, s tóny červeného ovoce a koření.
Vinařství Domaine Christophe Joly, Yenne
Suché červené víno, obsah alkoholu 12 %
| Kategorie: | Červená vína ze Savojska |
|---|---|
| Odrůda: | Mondeuse Noire |
| Oblast: | Vin de Savoie AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Vinice jsou ideálně umístěné na jílovito-hlinitých půdách, které vytvářejí veškeré specifické rysy savojského vína.
Charakter vína:
Savojské červené od Christopha Jolyho ze savojské odrůdy Mondeuse Noire.
Krásně červená barva s purpurovými odlesky. Vůně s tóny červeného ovoce a koření, intenzivní a dlouho trvající chuť.
Doporučujeme podávat k pokrmům z červená masa, k dušenému masu, zvěřině a sýrům.
Doporučujeme servírovat při teplotě 14 - 16 ºC.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Christophe Joly, Yenne, Auvergne-Rhône-Alpes
Domaine Christophe Joly je tradiční rodinné vinařství, které hospodaří na vinicích o rozloze 10 hektarů v Savojsku. Vinařství převzal od svého prastrýce Juliena Joly současný vlastník Christophe Joly v roce 1995, po získání diplomu diplomu BTA v oblasti vinařství a enologie.
Christophe se díky svému know-how, znalostem a odhodlání velkou měrou zasloužil o rozvoj rodinné vinařství, ztrojnásobil plochu vinic na současnou rozlohu na 10 hektarů. Vinice leží v okolí tří obcí v Savojsku, konkrétně u Yenne, Billième a Jongieux v regionu Auvergne-Rhône-Alpes.
Vinice jsou ideálně umístěné na jílovito-hlinitých půdách, které vytvářejí veškeré specifické rysy savojského vína. Domaine Christophe Joly nabízí široký výběr červených, bílých, růžových a šumivých vín. Oblíbená odrůda vinné révy vinařství Christophe Joly je odrůda Altesse, které je základem pro velkorysá, plná vína, bohatá na aroma, zároveň elegantní a jemná. Vína od Christophera Joly mají vysoký potenciál stárnutí.
Christophe po celou dobu usiloval o zachování hodnot a tradičního způsobu práce, které jsou zárukou kvality, vůně a chuti jeho vína. Během jeho působení byl zaveden řízený proces výroby, ve sklepě využívá přesnější kontrolu teplot při výrobě vína, jsou zajištěny optimální podmínky od sklizně hroznů až po stáčení.
Domaine Christophe Joly provozuje své vinařství s ohledem na životní prostředí, vrátil se k metodám jeho předků, preferuje přirozenou stimulaci růstu vinné révy, radikálně omezil použití chemikálii. Pyšní certifikací HVE (High Environmental Value). Půda na vinicích byla kompletně zatravněna, tak aby se omezilo zaplevelení a vytvořily se tak příznivé podmínky pro rozvoj pomocné fauny. To je volba Christopha Jolyho a jeho priorita od převzetí vinic a vinařství.
Domaine Christophe Joly prodá ročně v průměru 60 000 až 75 000 lahví vína.
