Château de Chamilly Pinot Noir Mercurey "Au pied du Mont Morin" 2022 Rouge
Temně rubínový Pinot Noir, bohatá a plná chuť, vůně jahod, malin a třešní. Během archivace, kterou doporučujeme, se objeví tóny kakových bobů a tabáku.
Vinařství Château de Chamilly, Chamilly
Ročník 2022, suché červené víno, obsah alkoholu 13 %
| Kategorie: | Červená vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir / Rulandské modré |
| Oblast: | Mercurey, Côte Chalonnaise |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Vinice s hrozny na toto skvělé Rulandské modré se nachází poblíž obce Mercurey na úpatí kopce Mont Morin (podle polohy nese svůj název) a leží v nadmořské výšce 315 metrů nad mořem, vinice jsou orientovány na východ a severovýchod. Průměrný věk vinice je 50 let. Půda je vápencově jílová. Oblast kolem Mercurey, která se nachází v srdci Côte Chalonnaise, je jedním z nejdůležitějších vinařských regionů v rámci Burgundska.
Charakter vína:
Toto Rulandské modré (Pinot Noir) si díky podnebí apelace Mercurey udržuje svěžest i v nejteplejších ročnících. Má temnou rubínovou barvu. Chuť je svěže ovocná a evokuje jahody, maliny a třešně. Během archivace se dostavují kořeněné a tabákové tóny, aroma kakaových bobů. Svého vrcholu dosáhne toto Rulandské modré mezi 3 a 5 lety.
Doporučujeme k hovězím steakům, dušenému hovězímu a jehněčímu masu, pečenému vepřovému masu. Vhodná je také kombinaci s exotickými jídly, jemnými a měkkými sýry.
Ruční sklizeň hroznů a jejich třídění na vinici, následná přeprava v maloobjemových kontejnerech. Vinifikace po dobu 12 až 19 dnů v tepelně regulovaných betonových kádích s předfermentací za studena macerací po dobu 3 až 5 dnů. Zrání po dobu 18 měsíců, 12 měsíců v dubových sudech a 6 měsíců v kádích.
Doporučená teplota pro konzumaci je 14-16 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château de Chamilly, Chamilly, Côte Chalonnaise
Rodina Desfontaineů vlastní zámek Château de Chamilly, který byl postaven v 16. století, od roku 1840. Véronique Desfontaine a její synové Xavier a Arnaud s nadšením a láskou pěstují hrozny na 26 hektarech v apelacích Mercurey, Montagny v regionu Côte Chalonnaise.
Každá z jejich vinic má svůj vlastní charakter, své mikroklimatické podmínky. Odděleně probíhá zpracování, zrání i lahvování vína. Proto jejich jména najdete na lahvích. Jediným cílem současné generace rodiny Desfontaineů je dokonalost a řídí se heslem “EX NIHILO NIHIL“, to znamená „Nic nepochází z ničeho.“
