Château de Chamilly Bourgogne Côte Chalonnaise 2021
Příjemně ovocný Pinot Noir s vůní jahod, černého rybízu a borůvek.
Vinařství Château de Chamilly, Chamilly
Ročník 2021, suché červené víno, obsah alkoholu 13,5 %
| Kategorie: | Červená vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Noir / Rulandské modré |
| Oblast: | Côte Chalonnaise |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Hrozny Pinot Noir pochází pochází z burgundského regionu s označením "Bourgogne Côte Chalonnaise", jehož název pochází z roku 1990 a uznává výraznou osobnost vín ze 44 obcí v severní části departementu Saône-et-Loire, oblasti dlouhé přibližně 40 km a šířky 5 až 8 km. Vína z této oblasti byla po právu uznávána
Tato vína byla právem ceněna již od dob biskupa Řehoře z Tours (6. století n. l.) v okolí rušného přístavu Chalon-sur-Saône a jeho okolí, důležitém obchodním centru na přítoku řeky Rhôny.
Charakter vína:
Bourgogne Côte Chalonnaise 2021 má rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni najdete tóny červeného ovoce (jahody) a černého ovoce (černý rybíz a borůvky) s lehkým nádechem třešní a houbových tónů. Příjemná ovocná chuť, s pevnou texturou, jeho kyselost a třísloviny spolu dobře ladí.
Sklizeň a výběr hroznů se provádí ručně, dopravují se v malých kádích do sklepa Vinifikace probíhá po dobu 12 dnů v temperovaných kádích s předfermentační studenou macerací po dobu 3 až 5 dnů. Zrání po dobu 18 měsíců, 12 měsíců v dubových sudech a 6 měsíců v tanku. Není filtrováno a čeřeno.
Doporučená teplota pro konzumaci je 14-16 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château de Chamilly, Chamilly, Côte Chalonnaise
Rodina Desfontaineů vlastní zámek Château de Chamilly, který byl postaven v 16. století, od roku 1840. Véronique Desfontaine a její synové Xavier a Arnaud s nadšením a láskou pěstují hrozny na 26 hektarech v apelacích Mercurey, Montagny v regionu Côte Chalonnaise.
Každá z jejich vinic má svůj vlastní charakter, své mikroklimatické podmínky. Odděleně probíhá zpracování, zrání i lahvování vína. Proto jejich jména najdete na lahvích. Jediným cílem současné generace rodiny Desfontaineů je dokonalost a řídí se heslem “EX NIHILO NIHIL“, to znamená „Nic nepochází z ničeho.“
