Château de Chamilly Bourgogne Aligoté 2022
Svěží a lahodné Aligoté, jemná chuť, vůně květin a ovoce. Skvělý reprezentant tradiční burgundské odrůdy.
Vinařství Château de Chamilly, Chamilly
Ročník 2022, suché bílé víno, obsah alkoholu 12,5%
| Kategorie: | Bílá vína z Burgundska |
|---|---|
| Odrůda: | Aligoté |
| Oblast: | Côte Chalonnaise |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Vinice:
Hrozny odrůdy Aligoté jsou pěstovány na cca 70 let starých vinicích v blízkosti obcí Chamilly a Buxy, v nadmořské výšce 260–360 metrů nad mořem, orientovaných na jih. Půda je vápencově jílovitá.
Charakter vína:
Odrůda Aligoté tvoří 6 % všech vinic v Burgundsku a pěstuje se zde od 17. století. Spolu se Chardonnay je považována za jednu ze dvou místních bílých odrůd. Je to silná réva s většími a bohatšími hrozny než Chardonnay.
Toto svěží, jemné a lahodné víno z odrůdy Aligoté má světle žlutou barvu. Je mladé, stylové a trochu jiné. Ve vůni najdeme minerální a květinové tóny. Chuť je jemná, v ústech toto víno lechtá chuťové buňky.
Přestože je burgundské Aligoté tradičně spojováno s pitím Kiru, místní burgundské speciality – bílého vína smíchaného s likérem z černého rybízu „Creme de cassis“, má Aligoté své vlastní kvality a doporučujeme si ho vychutnat samotné.
Perfektně se hodí ke grilovaným rybám, jeho živost a citrusové tóny dobře odolávají slanosti ústřic a kozímu sýru. Je také velmi vhodné k salátům, dušené zelenině, k paštikám či hlemýžďům. Skvělý aperitiv.
Šetrná sklizeň hroznů a jejich přeprava probíhá v maloobjemovém kontejneru. Sedimentace probíhá 12 až 24 hodin po vylisování. Řízená fermentace a stárnutí v kádích.
Doporučená teplota pro konzumaci je 11-12 °C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château de Chamilly, Chamilly, Côte Chalonnaise
Rodina Desfontaineů vlastní zámek Château de Chamilly, který byl postaven v 16. století, od roku 1840. Véronique Desfontaine a její synové Xavier a Arnaud s nadšením a láskou pěstují hrozny na 26 hektarech v apelacích Mercurey, Montagny v regionu Côte Chalonnaise.
Každá z jejich vinic má svůj vlastní charakter, své mikroklimatické podmínky. Odděleně probíhá zpracování, zrání i lahvování vína. Proto jejich jména najdete na lahvích. Jediným cílem současné generace rodiny Desfontaineů je dokonalost a řídí se heslem “EX NIHILO NIHIL“, to znamená „Nic nepochází z ničeho.“
