Champagne Roger Barnier Cuvée Equise Millésimé 2014
Výjímečné šampaňské od Roger Barnier se svěží a ovocnou chutí.
Vinařství Roger Barnier Villevenard
Šumivé víno, obsah alkoholu 12,5 %, cukr 4 g / l
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Oblast: | Champagne |
| Obsah cukru: | Brut |
| Objem: | 0,75 l |
| Složení: | Obsahuje oxid siřičitý |
| Země původu: | Francie |
Charakter vína:
Cuvée "Exquise" je skutečnou vlajkovou lodí Rogera Barniera. Vyrábí se pouze při sklizních nejvyšší kvality.
Velmi jemné šampaňské, vyrobené z hroznů z vinic v oblasti Côte des Blancs. Vinice Chauffours, Bas Jardins, Clos Prieurs et des Foulonnes, s jílovito-vápencovou půdou, jsou vysázené na křídovém podloží, které dává tomuto prvotřídnímu šampańskému svěžest, ovocnost a jemnost. Vinařství Roger Barnier vyrábí své šampaňské v duchu udržitelného a rozumného vinařství, s ohledem na půdu a terroirs.
Cuvée se skládá ze 3 odrůd hroznů: 60 % Chardonnay; 30 % Pinot Noir a 10 % Meunier.
Ruční sklizeň hroznů, tradiční lisování, vinifikace v malých kádích a barikových sudech jsou základy pro skvělé šampaňské, jedinečné a vzácné. Vína zrají v dubových sudech, po dobu 54 měsíců leží na kalech, po odstranění kalů se nechají uležet minimálně 6 měsíců. Poté se skladují v křídových sklepech, kde je stálá teplota a vlhkost.
Ročník 2014 byl výjimečný ročník, který dodal Cuvée Exquise mimořádné aroma s tóny sušeného pečiva a červených bobulí. Barva je zlato žlutá. Lahodná chuť, elegantní, svěží, ovocná a jemná.
Doporučujeme párování s mořskými plody, rybami, těstovinami, mladými sýry.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Roger Barnier, Villevenard, Champagne
Rodina Barnier byla po generace uznávaným pěstitel hroznů v Champagne. Když se Roger Barnier, zástupce páté generace v čele rodinného podniku, rozhodl začít vyrábět vlastní cuvée, etabloval se jako skutečný "Récoltant - Manipulant". Toto označení (RM) se objevuje na etiketě láhve šampaňského a znamená, že jde o malého vinaře - vinaře, který vyrábí vše, od hroznů až po šampaňské, a který prodává celou svou sklizeň, nebo její část.
Tak se zrodil Maison Champagne Roger Barnier, který pěstuje hrozny na vlastních 8 hektarech vinic rozložených na 35 pozemcích v Champagne. Některé z nejstarších rostlin vinné révy jsou staré více než 100 let. Věk révy uvádí vinařství na zadní straně každé láhve. Například vlajková loď Champagne 100% Meunier Extra - Brut se vyrábí výhradně z hroznů z nejstarších vinic rodiny Meunier, vlastněných Rogerem Barnierem, vysazených již v roce 1910.
Cuvée vinařství Roger Barnier charakterizuje výrazná rafinovanost v každém doušku, stylem, který Roger sám vyvinul. Myslel především na vína, která by měla být spárována s jídlem pro epický gastronomický zážitek. Navrhování šampaňského, které jde ruku v ruce s jídlem, bylo hnací silou vytvoření typické textury a elegance Maison Roger Barnier. Jako jeden z nejznámějších pěstitelů šampaňského s důrazem na udržitelnost nastavil Roger Barnier standard pro vína, která vyjadřují povahu jejich historických terroirů, plný charakter každé odrůdy, umocněný především prací se starými, hluboce zakořeněnými rostlinami a gastronomický potenciál, který by podle Rogera měla mít všechna vína.
Vinařství v současnosti vede zástupce sedmé generace Frédéric Berthelot, Rogerův vnuk. Svou pověst si vybudoval díky své pečlivé práci na vinicích a hlubokému porozumění každé z odrůd šampaňského. Je obzvláště uznávám za své znalosti odrůdy Meunier. Pokračuje v odkazu svého dědy a naplnění principů pro udržitelné vinařství, respektující půdu a terroir, využívající pouze ruční sběr, kontrolu výnosů, tradiční frakční lisování, vinifikaci v malých kádích a sudech s cílem nabízet skvělá šampaňská vína, jedinečná a vzácná.
