Aligoté

Odrůda Aligoté se poprvé objevila ve vinařské oblasti Bourgogne (Burgundsko) v 17. století a je výsledkem křížení mezi Gouais Blanc a Pinot Noir. Svůj původ tedy sdílí se Chardonnay, se kterým jsou hrozny Aligoté často srovnávány. Aligoté lze označovat za 100% burgundskou odrůdu. Vinice se nachází v prestižních lokalitách, hrozny zrají na nejlepších svazích, od oblasti Chablis po Mâconnais na cca 1.800 hektarech.

Světle žluté až zlato žluté malé až středně velké bobule vytváří bohaté hrozny. Dužnina je velmi šťavnatá, příjemné chuti. Burgundské Aligoté zaujme bledě žlutou barvou s nádechem zlata. Nabízí lahodnou vůní ovoce, bílých květů, broskví, citrónů, lípy, akácie, lískových oříšků, zeleného jablka a někdy dokonce i citrusů. Chuť je vždy pozoruhodně svěží, s ovocnou kyselinkou.